Кулинарные блюда из пеларгоний

Интересные факты, фото, тексты, разноликость и особенности сортовых и видовых пеларгоний.

Модераторы: Malena22, Pepino

Ответить
Аватара пользователя

Автор темы
Святослав
Администратор
Сообщения: 16172
Зарегистрирован: 28 мар 2009, 18:12
Откуда: Netherlands, Eindhoven

Кулинарные блюда из пеларгоний

#1

Сообщение Святослав »

Кулинарные блюда из пеларгоний

Читал, что листья душистых пеларгоний употребляют в пищу. В частности, для приготовления салатов.
Интересно, какие на вкус листья душистых пеларгоний?
Кто-нибудь пробовал кулинарные блюда из пеларгоний? Возможно, рецепт есть?
Аватара пользователя

Автор темы
Святослав
Администратор
Сообщения: 16172
Зарегистрирован: 28 мар 2009, 18:12
Откуда: Netherlands, Eindhoven

Re: Кулинарные блюда из пеларгоний

#2

Сообщение Святослав »

Долго оставалось это моё сообщение безответным. Лена (АЕА), неужели Вы ни разу не пробовали что-то приготовить из листьев душистых гераней?
Аватара пользователя

АЕА
Сообщения: 1766
Зарегистрирован: 13 апр 2009, 23:12
Награды: 18
Откуда: Россия, Калуга

Re: Кулинарные блюда из пеларгоний

#3

Сообщение АЕА »

Нет, Святослав, я придерживаюсь консервативной русской кухни.
Все больше картошечка жареная , да капустка квашенная, иногда свининка жареная.
Рецепты с пеларгониями нашла вот на этом сайте pelargonium.ru
Их там много!
Аватара пользователя

Автор темы
Святослав
Администратор
Сообщения: 16172
Зарегистрирован: 28 мар 2009, 18:12
Откуда: Netherlands, Eindhoven

Re: Кулинарные блюда из пеларгоний

#4

Сообщение Святослав »

Лена, имея столько листвы пеларгоний, неужели ни разу не попробовали применить в пищу эти ароматные листья?
Картошка жареная - прекрасно, если есть здоровье. Но листья пеларгоний применить в пищу - и практично, и экзотично! Ведь всегда же хочется хоть немного необычного, экзотичного? Не каждый же день, но хоть раз в жизни попробовать.
Чужие рецепты из листьев пеларгоний - великолепно, но хотелось узнать о Вашем личном опыте.
Аватара пользователя

OLJA
Сообщения: 311
Зарегистрирован: 15 ноя 2009, 12:42
Награды: 8
Откуда: Крым, г. Саки

Re: Кулинарные блюда из пеларгоний

#5

Сообщение OLJA »

Ну да! А вдруг понравится? Представляете: :shock: всю коллекцию на салаты. Чем мы тогда любоваться будем?
Аватара пользователя

Автор темы
Святослав
Администратор
Сообщения: 16172
Зарегистрирован: 28 мар 2009, 18:12
Откуда: Netherlands, Eindhoven

Re: Кулинарные блюда из пеларгоний

#6

Сообщение Святослав »

OLJA, думаю, что листья не каждого сорта пеларгонии имеет ароматный запах и пригодны для употребления в пищу.
Аватара пользователя

АЕА
Сообщения: 1766
Зарегистрирован: 13 апр 2009, 23:12
Награды: 18
Откуда: Россия, Калуга

Re: Кулинарные блюда из пеларгоний

#7

Сообщение АЕА »

Не сама не пробовала пока. Я конечно пеларгониевый фанат, но не настолько. Вот вышить картиночку - это пожалуйста.Заканчиваю, скоро покажу.
А кушать - увольте.
Хотя листья душистиков, если и обрываю иногда, не выбрасываю, кладу в маленькую салфеточку и в карман куртки, потом руки вкусно пахнут.
Что же до аромотерапии, все как то не получатся, на это же время необходимо лишнее, а где его взять?
Хотя у меня ж каждый день ароматерапия, я ведь с ними не меньше часа каждый день общаюсь, а то и больше.
А вот пирогов с пеларгониевыми листьями не пекла.....
Аватара пользователя

OLJA
Сообщения: 311
Зарегистрирован: 15 ноя 2009, 12:42
Награды: 8
Откуда: Крым, г. Саки

Re: Кулинарные блюда из пеларгоний

#8

Сообщение OLJA »

Святослав писал(а):OLJA, думаю, что листья не каждого сорта пеларгонии имеет ароматный запах и пригодны для употребления в пищу.
Я в курсе: у меня мама герани любит (растить). А листик герани душистой неплохо помогает при боли в ухе. Настоем или отваром хорошо полоскать горло. Масло герани разводится с рафинированым растительным и используется для закапывания носа и ушей.
Аватара пользователя

Pepino
Консультант
Сообщения: 1207
Зарегистрирован: 22 дек 2010, 22:46
Награды: 16
Откуда: Средиземноморье

Re: Кулинарные блюда из пеларгоний

#9

Сообщение Pepino »

Да, заграницей это давно уже практикуется. Чаще всего используют листья душистых пеларгоний для сладких блюд. И основном это пеларгонии групп Lemon и Rose, именно они имеют ярко выраженные запахи и хорошо сочетаются с десертами.
Можно ароматизировать кремы, мороженое, выпечку, фруктовые салаты, а также напитки- ликеры, настойки... Очень часто такие десерты находятся в меню самых изысканных ресторанов Европы и Америки. (Марина, покажи свои фото ;:) )
Интересующимся, могу дать конкретные рецепты. :oops:
Для всех этих блюд не обязательно ощипывать Ваш кустик, можно использовать уже готовое гераниевое масло, если у Вас есть где его купить.
Лично я попробовала несколько раз испечь кексы с настоящими листьями пеларгоний. Всем очень понравилось! Теперь срочно нужно размножать душистики. :)
Первый для эксперимента был простенький кекс с p.graveolens, второй - с яблоками. Эффект потрясающий!

Изображение
Аватара пользователя

Passific
Почетный форумчанин
Сообщения: 4718
Зарегистрирован: 05 мар 2010, 20:27
Награды: 21
Откуда: Беларусь, Минск

Re: Кулинарные блюда из пеларгоний

#10

Сообщение Passific »

Ты - умница :girl_cap: А я вот собираюсь, да собраться не могу, моим то блины подавай, то - рогалики. А я - кекс хочу :love:
Аватара пользователя

Автор темы
Святослав
Администратор
Сообщения: 16172
Зарегистрирован: 28 мар 2009, 18:12
Откуда: Netherlands, Eindhoven

Re: Кулинарные блюда из пеларгоний

#11

Сообщение Святослав »

Pepino, кексы с листьями пеларгоний смачно выглядят на фото! :super:
Аватара пользователя

Pepino
Консультант
Сообщения: 1207
Зарегистрирован: 22 дек 2010, 22:46
Награды: 16
Откуда: Средиземноморье

Re: Кулинарные блюда из пеларгоний

#12

Сообщение Pepino »

кексы с листьями пеларгоний смачно выглядят на фото!
Они еще и очень смачно съедаются! :) Попробуйте - не пожалеете.
Аватара пользователя

Автор темы
Святослав
Администратор
Сообщения: 16172
Зарегистрирован: 28 мар 2009, 18:12
Откуда: Netherlands, Eindhoven

Re: Кулинарные блюда из пеларгоний

#13

Сообщение Святослав »

Pepino, у меня нет ни одной пеларгонии. И душистой пеларгонии - в том числе. Могу попробовать кекс с листьями душистой пеларгонии только виртуально на фото.
Аватара пользователя

Pepino
Консультант
Сообщения: 1207
Зарегистрирован: 22 дек 2010, 22:46
Награды: 16
Откуда: Средиземноморье

Re: Кулинарные блюда из пеларгоний

#14

Сообщение Pepino »

Святослав, то что у Вас нет ни одной пеларгонии - большое упущение! :) Хотя, может, Вы и правы. Стоит только приобрести одну - потом не остановится! :-D
Аватара пользователя

Passific
Почетный форумчанин
Сообщения: 4718
Зарегистрирован: 05 мар 2010, 20:27
Награды: 21
Откуда: Беларусь, Минск

Re: Кулинарные блюда из пеларгоний

#15

Сообщение Passific »

Pepino писал(а):Святослав, то что у Вас нет ни одной пеларгонии - большое упущение! Хотя, может, Вы и правы. Стоит только приобрести одну - потом не остановится!
Это точно :ddafg: у меня такое произошло с глоксиниями, стоило только одну вырастить и все, и сейчас молю себя остановится :blush:
Аватара пользователя

Автор темы
Святослав
Администратор
Сообщения: 16172
Зарегистрирован: 28 мар 2009, 18:12
Откуда: Netherlands, Eindhoven

Re: Кулинарные блюда из пеларгоний

#16

Сообщение Святослав »

Пеларгоний у меня точно не будет. Ни одной. Не судьба. Наоборот, хочется сократить количество тех растений, которые есть. :)
Ответить

Вернуться в «Разноликость и особенности пеларгоний»